반응형 Information/먹거리 정보41 홍시, 연시, 단감의 차이 구별법 가을이 오면 우리 주변에는 다양한 감 종류가 풍성하게 나타납니다. 그중에서도 자주 접하는 감 종류로는 홍시, 연시, 단감이 있습니다. 이 세 가지 감은 맛과 식감, 숙성 과정에서 차이가 나며 각각의 매력이 있습니다. 이번 글에서는 홍시, 연시, 단감의 차이와 각 감의 특징을 자세히 알아보겠습니다.1. 홍시홍시는 **떫은감을 자연적으로 숙성시켜서 만든 감**을 말합니다. 감은 숙성되면서 떫은맛을 내는 성분인 탄닌이 분해되는데, 이 과정을 통해 떫은 맛이 사라지고 부드럽고 달콤한 맛이 강해집니다.특징홍시는 말랑말랑한 식감이 특징이며, 입안에서 사르르 녹는 느낌을 줍니다.맛홍시는 감미로운 단맛이 특징이며 떫은맛이 없습니다.숙성과정자연적으로 또는 냉장고 등에서 숙성시킬 수 있습니다.섭취방법껍질을 벗기지 않고 살.. 2024. 10. 31. 11월 제철 해산물로 즐기는 신선한 맛!! 11월은 다양한 해산물이 제철을 맞아 가장 신선하고 풍미가 뛰어난 시기예요. 제철 해산물은 맛이 깊고 영양이 풍부해 건강을 챙기는 데도 큰 도움이 되죠. 이번 글에서는 11월에 즐길 수 있는 제철 해산물과 그 특징, 그리고 추천 요리법까지 함께 알아보겠습니다. 신선한 11월 해산물로 식탁을 더 맛있고 건강하게 꾸며보세요! 🦪11월 제철 해산물 리스트(6가지)굴 : 굴은 11월부터 제철을 맞이해 더욱 맛있어져요. 특히, 찬 바람이 불기 시작하면 굴의 살이 통통해지고 맛이 깊어지죠. 굴은 생으로 먹거나, 굴전, 굴밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.특징 ‘바다의 우유’라 불릴 만큼 단백질과 미네랄이 풍부해 면역력 강화에 좋습니다. 11월부터 본격적인 제철을 맞아 감칠맛과 부드러운 식감을 자랑합니다. 추.. 2024. 10. 30. 과메기, 비린내 없이 맛있게 먹는법!! 겨울철이 되면 생각나는 별미 중 하나가 바로 과메기입니다. 과메기는 한국의 전통 발효 어류로, 고소하고 담백한 맛이 매력적입니다. 하지만 특유의 비린내 때문에 과메기를 꺼리는 분들도 많습니다. 과연 과메기를 비린내 없이 맛있게 즐기는 방법은 무엇일까요? 이번 포스팅에서는 과메기의 비린내를 잡고 더욱 맛있게 먹는 비법을 소개해드리겠습니다!과메기란?과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 건조해 만드는 발효 생선입니다. 특히 경상북도 포항과 영덕 지역에서 생산된 과메기가 유명한데요, 이는 해풍과 겨울철의 차가운 기온 덕분에 더욱 깊고 풍미 있는 맛을 가지게 됩니다. 과메기는 높은 영양가로 겨울철 부족한 영양소를 보충하기에 좋습니다. 그러나 발효 과정에서 발생하는 특유의 비린내 때문에 처음 먹는 사람들에게 부담스러울 .. 2024. 10. 28. 전어 손질법, 비린내 제거까지 쉽게 따라하기 가을철 전어는 담백하고 고소한 맛이 일품이지만, 손질을 잘못하면 비린내가 나서 그 맛을 즐기기 어려울 수 있습니다. 전어를 깔끔하게 손질하고 비린내를 최소화하는 방법을 소개합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 설명해 드릴 테니, 이 방법을 따라 전어 요리를 더욱 맛있게 즐겨보세요! 🍂1. 전어 손질을 위한 준비물전어 손질을 시작하기 전에 필요한 준비물을 확인해 보겠습니다. 다음과 같은 도구와 재료가 필요합니다:전어칼도마소금청주 또는 레몬물그릇이 준비물들을 갖추고 나면 본격적으로 손질을 시작할 수 있습니다.2. 전어 손질 단계별 과정전어 손질은 몇 가지 단계로 나눌 수 있습니다. 각 단계를 차근차근 따라 해 보세요.step1. 전어 세척하기전어는 구입 후 깨끗한 물에 살짝 헹구어 이물질을 .. 2024. 10. 28. 가을 전어의 진짜 효능 건강에 좋은 이유는? 가을이 오면 빠질 수 없는 별미 중 하나가 '전어'입니다. '가을 전어 머리엔 깨가 서말'이라는 말이 있을 만큼, 이 시기 전어는 담백하면서도 고소한 맛이 일품이죠. 하지만 가을 전어가 인기 있는 이유는 단지 맛 때문만이 아닙니다. 건강에 이로운 여러 효능이 있어 건강 식품으로도 주목받고 있는데요. 이번 글에서는 가을 전어의 숨겨진 효능과 건강에 좋은 이유를 알아보겠습니다. 🍂🐟가을 전어란?가을 전어는 가을철에 잡히는 전어로, 특히 이 시기에 가장 맛이 좋고 영양가가 높습니다. 전어는 바다에서 자생하는 생선으로, 주로 한국, 일본, 중국 등에서 많이 소비됩니다. 가을 전어는 특히 지방이 풍부하여 고소한 맛이 특징입니다. 이 시기에 잡힌 전어는 살이 통통하고 신선하여 다양한 요리에 활용됩니다.가을 전어.. 2024. 10. 28. 굴의 효능과 손질법 : 바다의 우유라 불리는 굴의 모든 것 굴은 풍부한 영양소와 독특한 맛으로 사랑받는 해산물입니다. “바다의 우유”라 불릴 정도로 다양한 효능을 가지고 있으며, 특히 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이번 글에서는 굴의 효능과 손질법을 알아보며, 굴을 안전하고 신선하게 즐길 수 있는 방법을 소개하겠습니다.굴은 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 건강에 많은 도움을 줍니다. 아래에서 굴의 주요 효능을 살펴보겠습니다.굴의 효능1. 풍부한 아연 공급굴에는 아연이 풍부하게 포함되어 있어 면역력을 강화하고, 피부 건강을 개선하며, 상처 치유를 돕는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 아연은 특히 남성의 건강에 유익하여, 남성 건강을 위해 자주 추천되는 음식 중 하나입니다.2. 철분과 비타민 B12 함유굴은 철분과 비타민 B12의 좋은 공급원입니다. 철분은 혈액.. 2024. 10. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
