고등어 요리 추천 3가지 : 가정에서 쉽게 즐기는 고등어 레시피

고등어는 영양이 풍부하고 맛이 깊어 한국인들이 자주 찾는 생선 중 하나입니다. 특히 오메가-3와 단백질이 풍부해 건강에 도움이 되죠. 오늘은 고등어를 활용한 다양한 요리를 소개하겠습니다. 이 포스팅에서는 집에서도 간편하게 만들 수 있는 고등어 요리 3가지와 레시피를 알려드리니, 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요! 🐟

1. 고등어 조림

고등어 조림은 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 매콤하고 달콤한 양념이 고등어와 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 또한 밥과 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑하므로, 바쁜 저녁 식사로도 손색이 없습니다.

재료

• 고등어 2마리
• 무 1/4개
• 대파 1대
• 양파 1개
• 홍고추, 청고추 각 1개
• 간장 4큰술
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 매실액 2큰술
• 맛술 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 2컵

조리법

1. 고등어는 깨끗이 손질한 후, 2~3등분으로 자릅니다.
2. 무는 두껍게 썰고, 대파와 양파는 채 썰어 준비합니다.
3. 냄비에 물과 양념 재료를 넣고 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 무와 고등어를 넣고 중불에서 20분 정도 조립니다.
5. 마지막에 대파와 고추를 넣고 5분 더 끓이면 완성입니다.

이미지 출처

2. 고등어 구이

고등어 구이는 간단하면서도 맛있는 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 매력적입니다.

재료

• 고등어 2마리
• 소금 약간
• 후추 약간
• 레몬 (선택)

조리법

1. 고등어는 깨끗이 손질한 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 팬에 기름을 두르고 중불에서 고등어를 올립니다.
3. 한 면이 노릇해질 때까지 구운 후, 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다.
4. 접시에 담고 레몬을 곁들여 내면 더욱 맛있습니다.

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3. 고등어 된장찌개

고등어 된장찌개는 구수한 된장과 고등어의 조화가 일품인 요리입니다.

재료

• 고등어 1마리
• 된장 2큰술
• 두부 1/2모
• 애호박 1/2개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 물 4컵
• 마늘 1작은술

조리법

1. 냄비에 물과 된장을 넣고 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 손질한 고등어와 채소를 넣습니다.
3. 중불에서 15분 정도 끓인 후, 두부를 넣고 5분 더 끓입니다.
4. 마지막에 대파와 마늘을 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

이미지 출처

고등어 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 가족 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 오늘 소개한 3가지 요리를 통해 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요! 😊

 

[참고자료]

[1] 만개의레시피 - 고등어무조림

[2] 만개의레시피 - 고등어무조림 황금레시피 - 비린내없이 만드는 방법

[3] 우리의식탁 - 고등어무조림 - 우리의식탁 | 레시피

[4] NAVER - 고등어조림 만들기 고등어무조림 양념 레시피 고등어 비린내 ...