본문 바로가기
Information/먹거리 정보

고등어 요리 추천 3가지 : 가정에서 쉽게 즐기는 고등어 레시피

by 일탈러 2024. 11. 5.
반응형

고등어는 영양이 풍부하고 맛이 깊어 한국인들이 자주 찾는 생선 중 하나입니다. 특히 오메가-3와 단백질이 풍부해 건강에 도움이 되죠. 오늘은 고등어를 활용한 다양한 요리를 소개하겠습니다. 이 포스팅에서는 집에서도 간편하게 만들 수 있는 고등어 요리 3가지와 레시피를 알려드리니, 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요! 🐟

1. 고등어 조림

고등어 조림은 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 매콤하고 달콤한 양념이 고등어와 잘 어우러져 깊은 맛을 냅니다. 또한 밥과 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑하므로, 바쁜 저녁 식사로도 손색이 없습니다.

재료

  • 고등어 2마리
  • 무 1/4개
  • 대파 1대
  • 양파 1개
  • 홍고추, 청고추 각 1개
  • 간장 4큰술
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 매실액 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진 마늘 1작은술
  • 물 2컵

조리법

  1. 고등어는 깨끗이 손질한 후, 2~3등분으로 자릅니다.
  2. 무는 두껍게 썰고, 대파와 양파는 채 썰어 준비합니다.
  3. 냄비에 물과 양념 재료를 넣고 끓입니다.
  4. 끓기 시작하면 무와 고등어를 넣고 중불에서 20분 정도 조립니다.
  5. 마지막에 대파와 고추를 넣고 5분 더 끓이면 완성입니다.

고등어 조림

이미지 출처

2. 고등어 구이

고등어 구이는 간단하면서도 맛있는 요리로, 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 매력적입니다.

재료

  • 고등어 2마리
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 레몬 (선택)

조리법

  1. 고등어는 깨끗이 손질한 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 팬에 기름을 두르고 중불에서 고등어를 올립니다.
  3. 한 면이 노릇해질 때까지 구운 후, 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다.
  4. 접시에 담고 레몬을 곁들여 내면 더욱 맛있습니다.

고등어 구이

이미지 출처

3. 고등어 된장찌개

고등어 된장찌개는 구수한 된장과 고등어의 조화가 일품인 요리입니다.

재료

  • 고등어 1마리
  • 된장 2큰술
  • 두부 1/2모
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1개
  • 대파 1대
  • 물 4컵
  • 마늘 1작은술

조리법

  1. 냄비에 물과 된장을 넣고 끓입니다.
  2. 끓기 시작하면 손질한 고등어와 채소를 넣습니다.
  3. 중불에서 15분 정도 끓인 후, 두부를 넣고 5분 더 끓입니다.
  4. 마지막에 대파와 마늘을 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

고등어 된장찌개

이미지 출처

고등어 요리는 간단하면서도 영양가가 높아 가족 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 오늘 소개한 3가지 요리를 통해 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요! 😊

 

[참고자료]

[1] 만개의레시피 - 고등어무조림

[2] 만개의레시피 - 고등어무조림 황금레시피 - 비린내없이 만드는 방법

[3] 우리의식탁 - 고등어무조림 - 우리의식탁 | 레시피

[4] NAVER - 고등어조림 만들기 고등어무조림 양념 레시피 고등어 비린내 ...

반응형